帆立貝のたたき 肝ぞえ 材料 ほたて貝（身と肝にわける） 2個 バター（肝の量の1、2割ていど） 適量 塩 少々 黒こしょう 少々 花穂 適量 作り方 ❶ほたて貝の身にかるく塩をふる。フライパンにいれ、焼き目を つける。薄切りにする。 ❷肝はお湯のなかにいれ、…