炒め野菜の簡単カレーうどん

炒め野菜の簡単カレーうどん

材料（2人分） 　

冷凍うどん　　2玉

パプリカ（赤・ヘタと種をのぞき、横半分にきり、

縦細切りにする）　　1/2個

しめじ（石づきをのぞき小房にわける）　　

1/2パック

ウインナソーセージ（縦細切りにきり5mm厚さの

斜め切りにする）　　4本

コーン缶（ホール状）　　大さじ4

Ⓐ

水　　1と1/4カップ

カレールウ（市販品）　　3片

牛乳　　1/4カップ

トマトケチャップ　　大さじ1/2

しょうゆ　小さじ1/2

サラダ油　　大さじ1/2　

塩　　少々

こしょう　　少々

作り方

❶鍋にⒶの水をいれわかす。火をとめ、カレールウを加えしっかり

溶きまぜる。のこりのⒶもいれ、混ぜながらとろみがつくまで

中火で2～3分煮つめる。
 
❷フライパンにサラダ油を熱す。パプリカ、しめじ、ウインナ

ソーセージをいれる。塩、こしょうをし強火で炒める。コーンも加え

ざっと炒め合わせる。

❸冷凍うどんは表示時間どおりにゆでる。ザルにあげしっかり

水気をきる。

❹器にもり、①をかける。②をのせ、混ぜながら食す。