ふきのとうのアイスクリーム

夏の暑いときにたべるアイスもおいしいけど
こたつの中でたべるアイスもおいしいはず！

ふきのとうのアイスクリーム

材料 　

ふきのとうの苞　　1個分

白みそ　　小さじ1

生クリーム　　100g

グラニュー糖　　36g

牛乳　　300g

塩　　少々

作り方

❶ふきみそをつくる。ふきのとうの苞をゆで、水にさらす。アクをぬき、しぼり

粗くきざむ。白みそを加え、さっと混ぜる。

❷ボウルに生クリーム、グラニュー糖をいれる。八分立てに泡立てる。

❸②に牛乳、塩をいれる。かるく混ぜ合わせたら、ラップをかけ冷凍庫で

1時間ひやす。

❹冷凍庫から取りだし、泡立て器で空気をとりこむように混ぜ合わせる。

ふたたび冷凍庫にもどす。

❺これを2～3回、くり返す。たべる直前に①をちらすようにまぜたら

出来上がり。