魚とハーブのベトナム あえ麺

魚とハーブのベトナム　あえ麺

材料（2人分） 　

中華麵　　2玉

魚（お好みで）　　2切れ

とまと　　1個

ハーブ（お好みで）　　適量

油　　大さじ2

ⓐ

ナンプラー　　小さじ2

レモン汁　　小さじ1

砂糖　　小さじ1/2

ⓑ

薄力粉　　大さじ2

カレー粉　　小さじ1/4

ⓒ

砂糖　　大さじ1

レモン汁　　大さじ1

水　　50mℓ

赤唐辛子　　お好みで

ナンプラー　　大さじ1

作り方

❶あわせたⓐに魚をつけ30分おく。

❷ⓒをまぜあわせタレをつくる。

❸とまとは一口大にきる。

❹①の魚の水分をとり、あわせたⓑをはたく。熱したフライパンに

油をひき、焼き色をつける。

❺中華麵をゆでザルにあげる。流水でしめ水気をきる。

❻器にもり、④の魚、とまと、ハーブをのせる。

❼タレをかけ崩しながら食す。