もち麦とキノコのセビーチェ

もち麦とキノコのセビーチェ

材料（2人分） 　

むし大麦　　大さじ10

しめじ（石づきをのぞき小房にわける）　　

1/2パック

Ⓐ

レモンのしぼり汁　　大さじ1～2

チリペッパーソース　　少々

粗塩　　少々

オリーブオイル　　小さじ2

ミニトマト（ヘタをのぞき半分にきる）　　

4個

香菜（ざく切りにする）　　5～6本

ゆで卵（半分にきる）　　1個

作り方

❶しめじは熱湯でサッとゆでる。しっかり水気をきる。

❷ボウルにむし大麦、Ⓐ、オリーブオイルをいれ

ひとまぜする。①、ミニトマト、香菜をくわえサッと

和える。

❸器にもり、ゆで卵をかざれば出来上がり。