パッパ・コル・ポモドーロ

パッパ・コル・ポモドーロ

パッパはおじやという意味。パッパ・コル・ポモドーロは
「とまとのパン粥」や「パンでつくるとまと粥」とも呼ばれる。

材料（6～8人分） 　

パン（食パンなどのしろい部分）　　100g

とまと水煮（ホール缶）　　2缶

玉ねぎ　　1個

にんにく　　2片

バジル　　3枝

オリーブ油　　大さじ4

水　　3カップ

塩　　小さじ2

こしょう　　適量

砂糖　　小さじ1

オリーブ油（仕上げ用）　　適量

作り方

❶パンは手で一口大にちぎる。とまと水煮は缶汁ごとボウルにいれる。

なめらかになるまで手でつぶす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

バジルは茎と葉にわける。

❷鍋にオリーブ油、玉ねぎ、にんにくをいれ中火でいためる。玉ねぎが

すこししんなりしたらフタをし弱火で3～4分むし焼きにする。

❸②に水、とまと水煮、バジル、パン、塩、こしょう、砂糖をくわえ、

いったん火を強める。煮立ったらふたたびフタをし弱火で20分にる。

❹バジルの茎をのぞく。器にもり、オリーブ油をかければ出来上がり。

料理の役に立つお肉に関するサイトを見つけたので紹介します。

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