豚肉とはるやさいのホットサラダ
材料（2人分）
新じゃがいも（小） 3個
新玉ねぎ（ヨコ1～1.5cm幅にきる） 1/2個
パプリカ（黄・たて5mm幅にきる） 1/3個
スナップえんどう（筋をとり半分にさく） 5本
豚バラ肉（6～7cmながさの薄切りにする） 100g
チーズソース
スライスチーズ 3枚
牛乳 大さじ2と1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
作り方
❶新じゃがいもはよくあらい、皮つきのまま1cmアツさの輪切りにする。
❷フライパンにかさならないように新じゃがいもをいれ、うえに豚バラ肉を
ひろげる。塩、こしょうをふり水1/3カップ（分量外）をまわしいれる。
フタをし中火にかける。5分間ほどムしたら、新玉ねぎ、パプリカ、
スナップえんどうを加える。ふたたびフタをし3分間ほどむす。
❸ちいさめの鍋にスライスチーズをちぎりいれ、牛乳をくわえ弱火に
かける。煮立たせないようにまぜながら、スライスチーズがとけトロみが
つくまで温める。②のフライパンのフタをとり水分をとばす。塩一つまみ
（分量外）をふり、ざっくりとまぜる。
❹器にもる。チーズソースをかければ出来上がり。
