たことじゃがいものアンチョビバターソース
材料（4人分）
たこ(食べやすいおおきさにきる) 130g
じゃがいも(食べやすいおおきさにきる) 3個
アンチョビ（みじん切りにする） 8枚
バター 30g
パセリ 1枝
作り方
❶じゃがいもはラップで皮ごとつつむ。電子レンジで6～8分加熱する。
❷フライパンを火にかけ、にんにく、バターをいれ中火でいためる。香りが
たったらアンチョビ、パセリ、皮をむいたじゃがいも、たこを加えサッと炒め
あわせれば出来上がり。
ひと手間かけて、じゃがいもをカリカリに揚げ焼きにしてからたこと炒めあわせるようにすると、さらにおいしい。
アンチョビバターソースは、バターが個性のつよいアンチョビとにんにくをフンワリまとめてくれる。温野菜やパスタソースとするほか、肉のソテーに
組みあわせるのもおいしい。
沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん ベストレシピを参照して
書きました。
