全粒粉のテーブルロール 材料（8個分） ⓐ 全粒粉 140g グルテン粉 60g 塩 小さじ1/2 ドライイースト 3g ラカントS 大さじ1 水 200cc バター（常温にもどす） 10g 作り方 ❶ボウルにⓐをふるいいれ、中央をくぼませ水をそそぐ。 全体がまとまるまで混ぜる。 ❷台…

きな粉の山型パン 材料（縦19×横10×高さ8cmの バウンド型・1台分） ⓐ きな粉 100g アーモンドパウダー 20g グルテン粉 70g 塩 小さじ1/3 ドライイースト 3g ラカントS 大さじ2 水 220cc バター（室温にもどす） 20g 作り方 ❶ボウルにⓐをふるいいれ、中央をく…