とろろモズク酢 材料（4人分） 土佐酢 1と1/2カップ もずく（味つけなし） 200g 長いも 100g 塩 少々 みょうが 2個 作り方 ❶土佐酢をつくる。水2カップ、酢1カップ、みりん、薄口しょうゆ （なければしょうゆ）、しょうゆ各1/2カップ、砂糖大さじ1、 昆布5g…

ナス巻き肉団子 材料（4人分） なす（ヘタをのぞき縦薄切りにする） 5個 豚ひき肉 200g 玉ねぎ（みじん切りにする） 1個 片栗粉 大さじ3 ⓐ しょうが（みじん切りにする） 小さじ1 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ2 オイスターソース 小さじ2 粉山椒…