おはぎ 材料（8個分） あん 小豆 200g 水 4カップ 砂糖 1と1/2カップ 塩 一つまみ 団子 もち米 1カップ 水 1カップ 作り方 ❶あんをつくる。鍋に2、3度水でさらさらとすすぎながら洗った小豆と かぶるくらいの水をいれる。火にかけ沸騰したら中火にする。アク…

小アジのエスカベーシュ 材料 豆あじ 24尾 塩 適量 こしょう 適量 小麦粉 適量 ⓐ にんにく（つぶす） 2片 オリーブオイル 3/4カップ 白ワイン（なければ酒） 大さじ5 酢 大さじ5 グラニュー糖（また砂糖） 小さじ2 塩 小さじ2 玉ねぎ（半分にきり、繊維をた…