なすのガーリックマリネ 材料 なす 4～5個 Ⓐ レモン汁 1/2個 オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1/2 にんにく（すりおろす） 小さじ1/2 赤唐辛子(小口切りにする) 少々 こしょう 一つまみ 砂糖 一つまみ 揚げ油 適量 作り方 ❶なすはガクにぐるりと切れ目をい…

揚げなす 材料（2人分） なす 4個 削り節 適量 余りものじょうゆ 適量 塩 適量 揚げ油 適量 作り方 ❶なすは塩少々をくわえた水にヘタがピンとするまで約30分間 つける。ガクをむきヘタをおとす。4～6つ割りにし紙タオルで 水気をおさえる。 ❷揚げ油を170℃に…