たたき長芋の梅あえ 材料（2人分） 長芋 20ｃｍ 梅干し 1個 酒 適量 作り方 ❶梅干しは種をとりのぞき、果肉を包丁でたたく。 ❷長芋は皮をむき縦半分にきる。また板に切り口を 下にしのせる。厚手の紙タオルをあて、すりこ木で たたき割る。割りきれないもの…

秋鮭の石狩焼き 材料（2人分） 生鮭 2切れ 塩 少々 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 玉ねぎ(薄切りにする) 1/2個 きゃべつ（手でちぎる） 4～5枚 水 2カップ ⓐ 合わせみそ 40g 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 じゃがいも（皮をむき、すりおろす） 1/2個 バター 5g …