かぼちゃのパンケーキ

百姓隊商店

かぼちゃのパンケーキ

材料

かぼちゃ　250g（種を除く）

薄力粉　250g

ベーキングパウダー　大さじ1

三温糖　大さじ2

塩　2つまみ

牛乳　450cc

卵　1個

サラダ油　大さじ1

はちみつ　大さじ2

作り方

❶かぼちゃは適当な大きさに切って、電子レンジで3分加熱し、

やわらかくする。中心まで十分火が通ってやわらかくなったら、

マッシャーなどで潰す。

❷ボウルに牛乳と溶き卵、三温糖、塩を入れ、泡立て器で

よく混ぜる。

❸粉類（薄力粉とベーキングパウダーを合わせて1度ふるった

もの）と潰したかぼちゃを加え、泡立て器でなめらかになるまで

よく混ぜる。さらに、はちみつとサラダ油を加えて、なめらかに

なるまでよく混ぜる。

❹樹脂加工のフライパンを温め、ペーパータオルにサラダ油

（分量外）を染みこませてフライパンに塗りつける。生地を

おたまなどですくってフライパンに流しいれ、フタをして弱火で

1分。ひっくり返して20～30秒焼いたら出来上がり。