牛みそ南蛮焼き

牛みそ南蛮焼き

材料

牛(すき焼き用)　　

３５０ｇ～

長ねぎ　　3本

仙台みそ　　

大さじ３

醤油　　大さじ３

みりん　　

大さじ３

砂糖　　大さじ３

酒　　大さじ４

生卵(お好みで)　　

適量

作り方

❶牛肉は食べやすい大きさにカットする。

長ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにする。

味噌だれの材料を合わせておく。

❷厚手の鍋にサラダ油をひき、中火に

かける。まずは長ねぎを入れ、ころころ

転がしながらじっくり焼く。

❸鍋の片側に長ねぎを寄せる。空いた側に

味噌だれを加え、軽く煮詰める。

❹牛肉を加え、味噌だれを絡めるように

ハシで返しながら煮たら出来上がり。

生卵をつけて食べても美味しい。