コーンクリームシチュー

コーンクリームシチュー

材料

鶏もも肉　　2枚

にんじん　　1本

玉ねぎ　　1/2個

じゃがいも　　

2～3個

バター　　20g

水　　300ml

コンソメスープの素

(固形)　　1個

ローリエ　　1枚

牛乳　　200ml

コーンクリーム缶　

1缶

もち（細かくする)　

40～50g

塩・こしょう・小麦粉　

適量

粗挽きブラックペッパー　

少々

作り方

❶にんじんは一口大の乱切りにし、

玉ねぎはくし形にする。じゃがいもは、

皮をむき、４等分にきり、水にさらし、

水気をきる。

❷鶏肉はそぎ切りにし、食べやすい

大きさに切りわける。塩、こしょうをし、

小麦粉をまぶし、余分な粉は、はたく。

❸鍋にバターをいれ、中火にかける。

②の鶏肉の皮を下にし入れ、表面を

焼きつけ、取り出す。

❹①の野菜を鶏肉をとりだした③の

鍋にいれ、炒める。鶏肉をもどし入れる。

❺④の鍋に水、コンソメ、ローリエをいれ、

強火にかける。アクをとったら、ふたをし、

中火で10分煮込む。

❻もちをピーラーで削るか、包丁で

細かくきざむ。

❼⑤にコーンクリーム、牛乳、もちをいれ

混ぜながら、弱火で4～5分煮る。

❽もちでとろみがついたら仕上げに、粗挽き

ブラックペパーをトッピングしたら出来上がり。