角切り餅と角切り豚のチリソース

角切り餅と角切り豚のチリソース

材料

炒め油　　適量

生姜のすりおろし　

15ｇ

ニンニクのみじん切り

1片分

長ネギのみじん切り　

1本分

豆板醤　　大さじ1/2

トマトケチャップ　

大さじ4

酒　　大さじ2

みりん　　大さじ2

砂糖　　大さじ2

ヤマサ　鮮度の一滴　

特選しょうゆ　　大さじ1

水カップ　　1と1/2

ごま油　　小さじ1

角もち　　3枚

豚バラ肉ブロック　　200ｇ

酒　　大さじ1/2

塩、こしょう　　少々

片栗粉　　適量

玉ねぎ　　1/2個

水溶き片栗粉　　大さじ2

水　　大さじ2

小ねぎの小口切り　　

適量

作り方

❶中火で加熱したフライパンに炒め油をひき、

の材料を炒める。香りがたってきたら

豆板醤を加え、かるく炒め、の材料をいれる。

❷①の材料が煮立ってきたら、水溶き片栗粉を

まわし入れ、とろみをつけたら、チリソースの

出来上がり。

❸中火で加熱したフライパンに炒め油をひき、

2ｃｍ角にきった角もちをやく。片面やいたら裏返し、

膨らんできたらお皿に移す。

❹2ｃｍ角にきった豚バラ肉ブロックにの材料を

もみこみ、下味をつけ、片栗粉をまぶす。

❺中火で加熱したフライパンに炒め油をひき、

④の豚バラ肉をやく。

❻⑤の豚バラ肉にやき色がついたら、一口大に

きった玉ねぎをいれ、炒める。

❼玉ねぎに火がとおったら、③の角もちと

⑥で炒めた材料をチリソースに絡める。器にうつし、

小ねぎの小口切りをちらしたら出来上がり。