鯨の竜田揚げ

鯨の竜田揚げ

材料

鯨赤身　　320g

おろししょうが　　

20g

おろしにんにく　　

10g

片栗粉　　適量

ⓐ

みりん　　30cc

酒　　30cc

しょうゆ　　60cc

塩　　少々

ブラックペッパー　　

少々

つけ合わせ

サニーレタス　　

適量

水菜　　適量

トレビス　　適量

ドレッシング　　

適量

トマト　　2/10個

レモン　　1/8個

作り方

❶鯨赤身を一口大にきる。※鯨をきる前後に、

キッチンペーパーでよく血をふきとると、

より美味しくたべれる。

❷ボウルに鯨、ⓐの材料、おろししょうが、

おろしにんにくを入れ、よく混ぜ合わせる。

そのあと冷蔵庫で30分以上おく。

❸一切れずつ片栗粉をまぶし、180℃の油で

カリッと揚げる。

❹③で揚げた鯨肉とつけ合わせのサラダ、

レモンを添えたら出来上がり。












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