豚バラの角煮

豚バラの角煮

材料/2人分

豚バラかたまり肉　　

200g　　

塩麹　　10g

小麦粉　　大さじ1

サラダ油　　大さじ1

ⓐ

水　　1カップ

酢　　3/4カップ

しょうゆ　　大さじ1と1/3

砂糖　　大さじ1と1/2

卵　　1個

玉ねぎ（薄切り）　　

1/2個

クレソン　　1枝

作り方

❶豚肉は塩麹をぬり、冷蔵庫にいれ、

4～5時間おく。塩麹をふきとり、

2cm厚さにきり、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、豚肉を強火で

焼き色がつくまで焼き、とりだす。

❷なべにⓐをいれ煮立てる。①を

加え、強めの中火で15分ほど煮て

汁気をとばし、煮汁が1/3程度に

なるまで煮つめる。

❸常温においた卵を沸騰した湯で5分ゆで、

半熟卵をつくる。

❹玉ねぎは水にさらし汁気をきり、器にしく。

②をもり煮汁をたっぷりかける。③を半分に

きり添え、クレソンを飾れば出来上がり。














モデーア　W　スキンケアトライアルセット |
モデーアWの6製品※すべてがセットに。
お一人様1セット1回限り。
【￥5,400以上のお買い物で10％OFF 、
￥10,800以上で15％OFFの特典をプレゼント】