ロールキャベツのライスグラタン

ロールキャベツのライスグラタン

材料

きゃべつ　　大8枚

粉チーズ　　大さじ2

バター　　大さじ1

パプリカパウダー　　

少々

米　　2合

玉ねぎ　　1/2個

にんじん　　30g

グリンピース　　30g

ベーコン　　3枚

鶏もも肉　　100g

鮭(缶詰)　　100g

ゆで卵　　1個

バター　　大さじ3

ブイヨンの素　　1個

塩　　少々

こしょう　　少々

ホワイトソース

バター　　30g

薄力粉　　30g

エダムチーズ　　30g

牛乳　　500ml

塩　　小さじ1/2

こしょう　　少々

作り方

❶米はたく1時間前にあらい、水気をきる。

❷玉ねぎ、にんじん、ベーコンはみじん切りにし、

鶏肉は1cm角にきる。

❸ガス炊飯器にバターをとかし、②、①の順に

炒める。

❹刻んだブイヨンの素、塩、こしょうを加え、

やや多めに水加減し、炊きあげる。

ホワイトソースをつくる

❺厚手の鍋にバターをとかし、薄力粉を

焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ

加えながらのばす。細かくしたエダムチーズを

いれ、しばらく煮て塩、こしょうをする。

❻④にグリンピース、ほぐした鮭、1cm角にきった

ゆで卵をいれ、ホワイトソースの1/2量を混ぜる。

❼きゃべつは塩をいれた熱湯でゆで、芯の部分を削ぐ。

❽⑥を⑦で包み、まるく形づくる。

❾耐熱容器にバターをぬり、⑥をならべ、残りの

ホワイトソースをかける。粉チーズとバターをのせ、

220℃に予熱したガス高速オーブンで約7分やく。

❿焼きあがればパプリカパウダーをふり出来上がり。

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