豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え

豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え

材料

豚ロース肉(しょうが焼き用)

100g

塩　　少々

こしょう　　少々

片栗粉　適量

サラダ油　　適量

長ねぎ　　1/2本

レモン　　1/4個

ごま油　　大さじ1

豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1

Ⓐ

濃口しょうゆ　　

大さじ1

酢　　大さじ1

砂糖　　大さじ2/3

ベビーリーフ　　30g

ミニトマト　　6個

作り方

❶豚肉は3～4cm幅にきり、塩、こしょうをし片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をいれ、こんがりと焼く。

❷長ねぎはみじん切りにし、レモンはくし形にきる。

❸フライパンにごま油と豆板醤をいれ弱火にかけ、炒め

香りをだす。長ねぎを加え、強火でサッと炒め、合わせたⒶを

いれ一煮立ちさせ、火をとめる。

❹器にベビーリーフ、ミニトマト、レモンをもり、①の豚肉を

のせ③のソースを添えたら出来上がり。

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