黒みつのくずきり

黒みつのくずきり

材料（2～4人分）

本くず　　150g

水　　150cc 

黒みつ

黒砂糖　　80g

水　　100cc

作り方

くずきりをつくる。本くずに水を

すこしずつ加え、かたまりを指で

つぶしながら混ぜ合わせる。

かき混ぜながらこし器でこし、

バットにいれ湯せんにかける。

乳白色のくずが半透明になったら、

いったんバットごと湯せんの湯に

くぐらせ、すぐに氷水にいれる。

水中で型からはずし、そのまま

氷水につける。粗熱がとれたら

5mm幅にきり、もりつける直前まで

氷水につける。器にもり、黒みつを

かけたら出来上がり。

黒みつの作り方

鍋に黒砂糖と水をいれ火にかけ

トロミがでるまで煮つめる。

黒みつは焦がさないように、火に

かけている間は常に鍋の中身を

木べらでかき混ぜる。

本くずをつかって作るくずきり。

意外と簡単にできるので、

ぜひ試してみて。




















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