初夏の2色チヂミ

初夏の2色チヂミ

材料（4人分） 　

生地

小麦粉　　60g

上新粉　　40g

卵　　1個

塩　　小さじ1/4

牛乳　　カップ3/4

新ごぼう　　1本

玉ねぎ　　1/4個

青じそ　　10枚

にんじん（千切り）

1/3本分

かぼちゃ（千切り）

50g

タレ

しょうゆ　　大さじ1

酢　　大さじ1

粉とうがらし（中びき

韓国産）　　小さじ1/4

白ごま　　小さじ1/4

しょうゆ

ごま油
　　
作り方

❶ボウルに生地の小麦粉、上新粉、卵、塩を合わせ

牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。　　

❷新ごぼうは皮をこそぎとり洗い、斜め薄切りにして

から千切りにし、しょうゆ小さじ1をからめる。青じそは

縦半分にきり、かさね細かくちぎる。

❸①の生地の半量を別のボウルにうつし、②を加え

おおきく混ぜる。

❹フライパンにごま油小さじ2を熱し、③を流しいれ、

スプーンの背でたいらにひろげ色よく焼く。生地を裏返し、

フライパンのはしからごま油小さじ1をまわしいれ、

スプーンの背で押さえながらカリッとするまで焼き、

とりだす。

❺のこりの生地ににんじん、かぼちゃをいれ大きくまぜ、

④と同じように焼く。器にもり、タレの材料を合わせ

そえたら出来上がり。


















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