いわしのタイムパン粉焼き

いわしのタイムパン粉焼き

材料（2人分）

タイムパン粉

タイム（乾）　　小さじ1/2　　

パン粉　　カップ1/2

パルメザンチーズ　　

大さじ2

にんにく（みじん切り）　　

1片分

いわし（小）　　4匹（正味）

溶き卵　　1/2個分

レモン（くし形切り）　　

2切れ

塩

こしょう

小麦粉

オリーブ油

作り方

❶ボウルにタイムパン粉の材料をいれ、

まぜ合わせる。

❷いわしは頭と内臓をのぞき手開きにし、

塩、こしょう各少々で下味をつけ、

4～5分間おく。でてきた水気を紙タオルで

ふきとる。

❸②に小麦粉大さじ2をうすくはたき、

溶き卵にくぐらせ、①のタイムパン粉を

まぶす。

❹オーブン用の紙をしいた天板に

③を並べ、オリーブ油大さじ1～2をかけ

220℃のオーブン、またはオーブン

トースターで約10分間、こんがりと焼き色が

つくまでやく。器にもり、レモンをそえたら

出来上がり。

タイム

肉や魚料理の臭み消しのほか、煮込み

料理の風味づけなどにも使われる。

ヘルシーポイント

●殺菌、防腐作用にすぐれ、発汗を

促す作用もある。

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