ズッパイングレーゼ

ズッパイングレーゼ

材料（4～5人分） 　

スポンジ生地

卵　　2個

グラニュー糖　　25g

薄力粉　　25g

バター（とかしたもの）　　

10g 

バニラエッセンス　　

2～3滴

カスタードソース

卵黄　　卵2個分

グラニュー糖　　30g

薄力粉　　15g

牛乳　　200cc

生クリーム　　50cc

バニラエッセンス　　

2～3滴 

飾り

チョコレートソース

（市販のもの）　　適量

作り方

❶スポンジ生地をつくる。卵とグラニュー糖を湯せんに

かけながらしっかり泡だて、白っぽくなったらふるった

薄力粉をくわえ、さっくりと混ぜ合わせる。バターと

バニラエッセンスをいれまぜ、クッキングシートをしいた

天板にながし、200℃のオーブンで約12分やく。
 
❷カスタードソースをつくる。卵黄にグラニュー糖をいれ

白っぽくなるまでまぜ合わせ、ふるった薄力粉をくわえ

さっくりとまぜる。
 
❸牛乳を人肌にあたため、バニラエッセンスをいれ②を

すこしずつ加えまぜ合わせ、鍋にうつし火にかけ木べらで

こまめに混ぜる。とろみがついたら火からはずし、

生クリームをいれ混ぜ合わせる。

❹器に③、チョコレートソース、①のスポンジ生地の順番に

かさね、これを3回くり返し、層をつくる。

❺1番上にたっぷりとカスタードソースをのせ、

チョコレートソースで模様をつけたら出来上がり。

1番上のチョコレートソースはアイディア次第でいろいろ

デコレーションできる。

スポンジケーキにやわらかいカスタードソースを

たっぷり含ませたイタリアのお菓子。





















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