サツマイモのパンナコッタ 材料 さつまいも（正味、皮をむき 1㎝の角切り） 100ｇ ⓐ 生クリーム 100㏄ 牛乳（豆乳でもOK） 100㏄ きび砂糖 大さじ1 バニラエッセンス 数滴 ゼラチン 3g 水 大さじ1 ミントの葉（お好みで） 作り方 ❶さつまいもと水小さじ1（分…

揚げなすの白みそ汁 材料（4人分） 小なす 12個（普通の なすの場合は3個） だし汁 4カップ 西京みそ 小さじ2 加賀みそ（甘めの こうじみそ） 大さじ1強 おろししょうが 少々 揚げ油 適量 あさつき（小口切り） 少々 作り方 ❶なすは縦に細かくきりこみをいれ…

焼きねぎ 材料（2人分） 長ねぎ 1本 ごま油 大さじ1/2 塩 少々 オイスターソース 適量 作り方 ❶長ねぎはながさを半分にきる。 ❷フライパンを熱しごま油をひき、 ねぎをならべ塩をふり、弱めの 中火でじっくり焼く。 ❸器にもり、オイスターソースを かければ…

ズッパイングレーゼ 材料（4～5人分） スポンジ生地 卵 2個 グラニュー糖 25g 薄力粉 25g バター（とかしたもの） 10g バニラエッセンス 2～3滴 カスタードソース 卵黄 卵2個分 グラニュー糖 30g 薄力粉 15g 牛乳 200cc 生クリーム 50cc バニラエッセンス 2…