バナナの冷たいクレープ

バナナの冷たいクレープ

材料（4～5人分）　

クレープ生地

薄力粉　　100g　　

牛乳　　250cc
 
卵　　2個

グラニュー糖　　20g

食塩　　少々

バター　　30g

中身

バナナ　　1本 

生クリーム　　150cc

グラニュー糖　　30g

アーモンドスライス　　

10g

飾り

オレンジ（皮をむいた

もの）　　適量

セルフィーユ　　適量

作り方

❶薄力粉、グラニュー糖、食塩を1度にふるいボウルに

いれ、卵をひとつずつ割りいれまぜ合わせる。

よくまざったら牛乳をすこしずつ加え、ダマが

できないようにさらに混ぜ合わせる。
 
❷バターをフライパンにのせ火にかけ、かるく色づいたら

火からはずし、①にいれまぜ合わせ、室温で1時間おく。

❸②の生地を少量のバターをぬったフライパンに薄く

のばし、まわりがすこし乾いてきたら、端からゆっくり

はがして返し、すこしやき火からはずす。
 
❹生クリームにグラニュー糖をいれ8分立てにし、5mmの

輪切りにしたバナナとアーモンドスライスを加えクレープの

中身をつくる。
 
❺③のクレープに④の中身をいれ茶巾に包み、

セルフィーユで結ぶ。お皿にのせ、まわりにオレンジを

かざれば出来上がり。

薄力粉に卵を割りいれるときは必ず1個いれまぜ、

完全にまざったら次の1個をいれる。いっぺんにいれると

ダマになりやすくなる。クレープ生地は一晩ねかせると

よりなめらかな仕上がりになる。

ちょっとデコレーションをかえるだけで

こんなお洒落なクレープに。