ミモザビスケット

ミモザビスケット

材料（8個分） 　
（直径5cmの丸型）

バター　　40g

ⓐ

薄力粉　　125g

コーンスターチ　　大さじ1

ベーキングパウダー　　

小さじ1と2/3

塩　　小さじ1/4

グラニュー糖　　20g

固ゆで卵の黄身　　2個分

生クリーム　　90ml

打ち粉（強力粉）　　適量

仕上げ用

牛乳　　適量

グラニュー糖　　適量

作り方

❶ボウルにⓐの材料を合わせふるいいれ、

1cm角にきり冷蔵庫でひやしたバターを

いれる。カードなどでバターをきるようにし

粉チーズ状になるまで混ぜる。

❷裏ごししたゆで卵の黄身をいれ、むらなく

まぜ、生クリームをくわえ混ぜ、

ひとまとめにする。

❸打ち粉をした台に②の生地をのせ、

1．5ｃｍ厚さにのばす。型で抜き、

仕上げ用の牛乳をぬり、茶こしで

グラニュー糖をふる。

❹ オーブンシートをしいた天パンに並べ、

190℃で温めたオーブンで15分ほどやけば

出来上がり。



















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