カキとベーコンのみそパエリヤ

カキとベーコンのみそパエリヤ

材料（4人分） 　

米　　2カップ

カキ（大粒）　　200g

ベーコン（塊）　　100g

赤パプリカ　　1/2個

にんにく（薄切り）　　1片分　　

青ねぎ（小口切り）　　適量

Ⓐ

水　　450cc

酒　　大さじ1

みりん　　大さじ1

みそ（赤）　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1

バター　　大さじ1

オリーブ油　　大さじ1

作り方

❶米はあらい、ザルにあげ30分おく。

❷カキは塩水であらい、ザルにあげ、水気をきる。

❸パプリカ、ベーコンは1cm角にきる。

❹鍋にバター、オリーブ油を熱し、にんにくを

2～3分弱火でいため、①を中火で2～3分いためる。

❺④を平らにし②③をのせ混ぜ合わせたⒶを

そそぎ、フタをし中～強火で煮立てる。

❻煮立ったら弱火にし、15分たき、火をとめ

10分蒸らし、青ねぎをちらせば出来上がり。

肉のマルシェ