豪華ポテサラ

豪華ポテサラ

材料（4人分） 　

豚バラ焼き肉用肉　　8枚

塩　　少々

こしょう　　少々

サラダ油　　小さじ1

じゃがいも（皮をむき4等分に

きる）　　3個

にんじん（縦半分にきる）　　

1本

きゅうり　　1本

Ⓐ

マヨネーズ　　大さじ5～6

酢　　大さじ1

塩　　小さじ1/2

こしょう　　適量

レタス（一口大にちぎる）　　

4枚

粗びきこしょう　　適量　

作り方

❶豚バラ焼き肉用肉は塩、こしょうをふる。
 
❷フライパンにサラダ油を中火で熱し①をいれ、カリッとするまで

両面を3分ほどやき、余分な脂をふきとる。

❸鍋にジャガイモ、にんじんをいれ、かぶるくらいの水、塩少々

（分量外）をくわえ火にかける。竹串がとおるまで12～15分ゆでる。

湯をすてにんじんは5mm厚さにきり、じゃがいもはふたたび火に

かけ、粉をふかす。
 
❹きゅうりは皮を縞目にむき、塩適量（分量外）をふり板ずりする。

水洗いし水気をきり、5mm厚さの輪切りにする。
 
❺ボウルに③のじゃがいもをいれ、粗くつぶしⒶで調味する。

にんじん、④、レタスを加えまぜる。器に1/3量をもり、②の半量を

のせる。のこりのポテサラを重ねもり、いちばん上にのこりの

豚バラ焼き肉用肉をかざるようにのせ、こしょうをふれば

出来上がり。
 






















肉のマルシェ