ヒジキと豆腐のサラダ

ヒジキと豆腐のサラダ

材料（4人分） 　

芽ひじき（乾燥・もどす）　　大さじ4

豆腐（絹ごし・水切りする）　　2/3丁

サラダ油　　小さじ1

Ⓐ

だし汁　　120cc

しょうゆ　　大さじ2と2/3

砂糖　　大さじ2

みりん　　大さじ1と1/3

セロリ（筋をのぞき斜め薄切りにし、

水にさらし水気をきる）　　2本

黒豆（水煮）　　30g

赤米、黒米（乾燥・水から分ゆでる・

なければ雑穀ミックス）　　

合わせて30g

ベビーリーフ　　適量

いりごま（白）　　小さじ2

Ⓑ

マヨネーズ　　大さじ4

豆腐（絹ごし）　　大さじ2
 
砂糖　　大さじ1　　

みりん（煮きる）　　大さじ1　　

練りごま（白）　　大さじ1

すりごま（黒）　　大さじ1と1/3　　

黒酢（なければ酢）　　小さじ2

しょうゆ　　小さじ2

塩　　小さじ1/4

作り方

❶小鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒めⒶをくわえ

強めの中火で煮汁がなくなるまで煮る。

❷豆腐をちぎり、器に①、セロリ、黒豆、赤米、

黒米といっしょにバランスよくもり、ベビーリーフを

散らす。ごまをふり泡立て器でよく、

まぜ合わせたⒷをかけたら出来上がり。
 


















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