スコーン

スコーン

材料（直径5cmのもの15個分） 　

生地

バター　　70g

薄力粉　　2と1/2カップ

ベーキングパウダー　　大さじ1

砂糖　　大さじ2

塩　　一つまみ

牛乳　　1/2カップ

卵　　1個

薄力粉（打ち粉用）　　1/2カップ

トッピング

クロテッドクリーム　　適量

ジャム（ラズベリーや

アプリコットなど2種類ぐらい）　　

適量

作り方

❶生地をつくる。薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、1cm角にきった

バターをフードプロセッサーにいれる。5秒よくまぜ、牛乳、卵をくわえ、

さらに5～8秒よくまぜる。生地はねちょねちょしててOK。

フードプロセッサーがない場合は、フォークでバターをつぶし粉とすり混ぜ、

そこに牛乳や卵をまぜる。
 
❷打ち粉をたっぷりと台の上にふり、その上に生地をのせる。さらに

生地の上から打ち粉をし、1.5cmほどの厚さに手でのばす。
 
❸直径5cmほどのコップで生地をまるく型ぬき、クッキングシートをしいた

天板にならべる。

❹200℃に温めたオーブンで12分ほど、こんがりと焼き目がつくまでやく。

クロテッドクリームやジャムなどをつけ食す。
 
ミルクティー

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分火にかけつづけ、

カルキ臭をぬく。火をとめそのまま1分ほどおく。

❷ポットに湯をいれ温める。いちど湯をすて、ここにアッサムティーなどの

茶葉をティースプーン2杯いれる。湯2カップをそそぎ、3分ほど蒸らす。

（ティーカップ約4杯分）

❸②をティーカップにそそぎ、牛乳を好きな量いれる。お好みで

はちみつや砂糖をいれてもOK。



















 

肉のマルシェ