魚介の梅バターチャーハン
魚介の梅バターチャーハン
材料（2人分）
ごはん（茶碗） 2杯分
魚介の切れはし（鯛、さわら、
たこなど） 計約150g分
梅干し（種をのぞき包丁で
たたく） 2個
サラダ油 大さじ1
溶き卵 1個分
バター 10g
青じそ（みじん切り） 5枚
長ねぎ（みじん切り） 1/2本
塩 少々
こしょう（黒） 少々
しょうゆ 少々
いりごま（白） 大さじ1
作り方
❶魚介は粗みじんにきり、塩少々（分量外）をふる。
❷フライパンにサラダ油を熱し、①をいれ焼き色がつくまで
中火で炒める。
❸②に溶き卵をくわえ、さっと炒める。
❹ごはんをいれ、ほぐしながら炒め、バターを加える。
❺梅干し、青じそ、長ねぎをくわえまぜ、塩、こしょう、
しょうゆで味をととのえる。
❻器にもり、いりごまをふれば出来上がり。
肉のマルシェ