ホタテの炊き込みご飯

ホタテの炊き込みご飯

材料（2人分） 　

ホタテ貝柱（刺身用）　　10個

米（あらう）　　2合

水　　380cc　　　　

昆布（10cm長さ）　　1枚

しょうゆ　　小さじ1

長ねぎ（しろい部分は4cm長さに、

あおい部分は小口切りにする）　　1本

Ⓐ

酒　　大さじ2

薄口しょうゆ　　大さじ1

塩　　小さじ1/2

しょうが(細切りにする)　　20g

作り方

❶土鍋に米、分量の水、昆布をいれ30分ほど浸水する。

❷ホタテ貝柱はしょうゆを絡める。やき網でホタテ貝柱、

長ねぎのしろい部分をこうばしく焼く。
 
❸①にⒶをくわえかるく混ぜる。しょうが、②の長ねぎを

いれフタをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、

12分加熱する。

❹③のフタをあけ、手早くコンブをとりのぞく。

②のホタテ貝柱をのせる。ふたたびフタをし、

15分ほど蒸らす。
 
❺フタをあけ、長ねぎのあおい部分をのせる。

❻食べるときに、ホタテ貝柱をほぐすように全体を

まぜる。器にもれば出来上がり。