レモンバターケーキ

レモンバターケーキ

材料（幅8×長さ24×高さ5cmのトヨ型） 　

バター　　100g

薄力粉　　2/3カップ

ベーキングパウダー　　小さじ1

グラニュー糖　　1/2カップ

卵　　2個

レモンの皮のすりおろし　　1個分

バニラエッセンス　　3滴

アーモンドパウダー　　1/3 カップ

レモンシロップ

レモンの絞り汁　　大さじ3

水　　1/2カップ

グラニュー糖　　大さじ2

粉砂糖　　適量

レモンの皮のすりおろし　　適量

作り方

❶ボウルに溶かしたバター、グラニュー糖をいれ泡立て器でとかしまぜる。
 
❷卵を1個ずつ加えいれ、さらによく混ぜる。

❸レモンの皮のすりおろしを加える。バニラエッセンスをふりいれ

泡立て器でまぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを

加える。ゴムベラやあわ立て器などで粉気がなくなるまで、さっくり

まざ合わせる。
 
❹型に生地をながしいれ、とんとんとおとし空気をぬく。170℃に温めた

オーブンで35～40分こんがりするまで焼く。
 
❺レモンシロップをつくる。耐熱容器にすべての材料をいれまぜる。

600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、あたためる。鍋であたためてもOK。
 
❻④が焼きあがり粗熱がとれたら、アツアツのレモンシロップをかける。

型からはずし粉砂糖をふる。レモンの皮のすりおろしをかざれば

出来上がり。

キリマンジャロコーヒー

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけつづけ、

カルキ臭をぬく。
 
❷そのまま火をとめ1分ほどおく。

❸ティーカップは湯をいれ温める。ドリッパーにペーパーフィルターを

セットする。キリマンジャロの粉をいれる。カップ1杯分あたり、

大さじ2が目安。

❹ドリッパーにすこし湯をそそぎ、粉をしばらく蒸らす。いれる量まで

数回にわけ湯をそそぐ。

❺ティーカップの湯をすて、コーヒーを注ぐ。