キャロットラペ風

キャロットラペ風

ジャーサラダに挑戦！

1.材料を用意する

具材をきり揃える。ゆでたり炒めたりしたものは完全にさます。

2.ジャーにドレッシングをいれる

合わせたドレッシングをよく混ぜいれる。ソーセージなど

うま味のある具材をいれる。味がうつってコクがでる。

3.カタメの野菜からいれる

野菜はにんじんなどの硬めのものからいれると水分がでにくい。

保存している間にドレッシングの味もなじむ。

4.さいごに葉野菜をいれる

色のバランスをみながら、具材をかさねいれる。さいごに

葉野菜をいれる。ジャーの上までくるように隙間なく

つめる。空気がぬけ日もちする。

5.フタをきちんとしめる

内ぶたと外わくを組みあわせ、ゆるみのないようにしっかり

フタをしめ密閉する。メイソンジャーなら冷蔵庫で3～4日間

保存が可能。

6.たべる直前にジャーをふる

たべるときは、ドレッシングが全体にいきわたるようにする。

よくふり器にもる。外出先ならジャーのまま食べてもOK。

材料（ジャー480 ・2個分）

にんじん（千切りにする）　　1本

オレンジ（皮をむき、房から果肉をとりだす）　　2個

セロリ（3cm長さのななめ薄切りにする）　　1/2本

紫きゃべつ（千切りにする）　　100g

ⓐ

オリーブオイル　　大さじ4

赤ワインビネガー（なければ酢）　　大さじ3

はちみつ　　小さじ1

塩　　小さじ1/4

にんにく（みじん切りにする）　　少々

こしょう　　適量

作り方

❶ⓐを混ぜ合わせ、ジャーに等分しいれる。にんじん、

オレンジ、セロリの各半量を順番にかさねいれる。

❷のこりはオレンジ、にんじん、セロリの順番に

かさねいれる。

❸紫きゃべつをのせ、フタをしめる。冷蔵庫で

保存する。