オレンジアーモンドケーキ

オレンジアーモンドケーキ

材料（直径24×高さ7cmの丸型・1台分） 　

薄力粉　　1カップ

ベーキングパウダー　　大さじ1

オレンジ　　2個

卵　　4個

グラニュー糖　　1カップ

アーモンドパウダー　　1カップ

粉砂糖　　適量　　

作り方

❶オレンジは塩適量（分量外）でこする。よく洗いワックスをおとす。

たっぷりの水といっしょに鍋にいれる。弱火で1時間ほど

やわらかくなるまで煮る。

❷オレンジを取りだし流水でひやす。ナイフで皮のかたいところ

などをむく。皮ごと粗くきざみ種をのぞく。フードプロセッサーにいれ

15秒ほどよく混ぜる。

❸卵、グラニュー糖を②にいれ、フードプロセッサーでなめらかに

なるまで10秒ほどよく混ぜる。アーモンドパウダー、薄力粉、

ベーキングパウダーを加え、さらにかるく混ぜる。（②～③の工程で

フードプロセッサーがない場合は、オレンジをミキサーでよく混ぜる。

ボウルに移しかえる。ほかの材料を泡立て器で、まぜ合わせると

よい）

❹③の生地を型にながしいれる。180℃に温めたオーブンで30～40分

やく。竹串をさし、何もついてこなければOK。ケーキクーラーなどの

上で型にいれたまま冷やす。型からとりだす。クッキングシートをはがし、

お皿にのせる。茶こしなどで粉砂糖をふれば出来上がり。
 
オレンジペコ

作り方

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけつづけ、

カルキ臭をぬく。
 
❷そのまま火をとめ1分ほどおく。

❸ティーポットとティーカップに湯をそそぎ、温める。

❹②のティーポットの湯をすてる。ティーポットにオレンジペコの茶葉を

いれる。ティーカップ1杯あたり、小さじ1が目安。湯をそそぎ、フタをし

2～3分蒸らす。

❺②のティーカップの湯をすてる。③のティーポットのお茶をそそぎ

いれる。