シシャモの南蛮漬け

シシャモの南蛮漬け

材料（4人分）

シシャモ　　12本 

ⓐ

赤唐辛子（輪切りにする）　　1本分

しょうゆ　　大さじ2　　

酢　　大さじ2　　

砂糖　　大さじ1

水　　大さじ5

かいわれ大根（キッチン

バサミで根元をきる）　　1パック

片栗粉　　大さじ1

エリンギ（キッチン

バサミで、食べやすい太さにさく）　　

1パック

サラダ油　　大さじ1と1/2 

作り方

❶バットにⓐを合わせ、かいわれ大根をくわえ混ぜる。
 
❷パックにはいった、ししゃもに片栗粉をふりまぶす。

❸フライパンにサラダ油をいれる。②のししゃもを並べ、

中火にかける。両面をこんがり焼き、エリンギをのせる。

フタをし火をよわめ3分ほど蒸し焼きにする。
 
❹①のバットに③のししゃも、エリンギを加えあえたら

出来上がり。