砂肝のピリ辛ネギソース

砂肝のピリ辛ネギソース

材料（2人分） 　

砂肝　（半分にきり、しろい部分をのぞく）　　

12個

Ⓐ

酒　　大さじ1

塩　　少々

こしょう（黒）　　少々

サラダ油　　大さじ1

レタス　　3枚

青じそ　　5枚

Ⓑ

塩　　二つまみ

ごま油　　小さじ1

Ⓒ　

長ねぎ（粗みじん切りにする）　　30g

しょうゆ　　大さじ2

酢　　大さじ1 

ごま油　　大さじ1

砂糖　　小さじ1

赤唐辛子（輪切りにする）　　1～2本
　
作り方

❶砂肝はかたい部分にきれ目をいれる。Ⓐで下味をつける。

❷フライパンにサラダ油を熱す。①をいれ火がとおるまで

中火で炒める。

❸ボウルにレタス、青じそをちぎりいれる。Ⓑをからめ

器にもる。

❹②にまぜ合わせたⒸをくわえる。さっと炒め合わせる。

❺③の野菜のうえにもれば出来上がり。