豚バラポテトのカリもちロール

豚バラポテトのカリもちロール

材料（4人分） 　

豚バラ薄切り肉（10cm長さにきる）　　12枚

じゃがいも（一口大にきる）　　4個

ⓐ

片栗粉　　大さじ3

塩　　少々

ごま油　　小さじ1

グリーンリーフレタス　　3枚

ⓑ

砂糖　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ2

水　　小さじ1

カレー粉　　小さじ1/3

いりごま（白）　　大さじ1

七味唐辛子（お好みで）　　少々

作り方

❶じゃがいもは耐熱容器に水大さじ2（分量外）といっしょにいれる。

ラップをし600Wの電子レンジで10分ほど加熱する。とりだし

ボウルにいれ、熱いうちにつぶす。ⓐをまぜ、粗熱をとる。
 
❷①を12等分の俵形にととのえ、豚バラ薄切り肉をまく。
 
❸フライパンにごま油を中火で熱する。豚バラ薄切り肉の

まきおわりを下にしならべる。転がしながら全面をこんがりと焼く。

レタスといっしょに器にもる。
 
❹③の余分な脂をペーパータオルで取りのぞく。ⓑをくわえ

弱火で30秒ほど煮つめソースをつくる。
 
❺器にいれ、いりごまをふる。お好みで七味唐辛子をくわえ、

③にそえたら出来上がり。