プリン

プリン

材料（直径16×高さ6cmの耐熱容器・1個分） 　

カラメルソース

グラニュー糖　　1/2カップ

プリン液

卵　　6個

グラニュー糖　　1/2カップ

牛乳　　3カップ

バニラエッセンス　　少々

作り方

❶カラメルソースをつくる。フッ素樹脂加工のフライパンにグラニュー糖を

いれ中火で熱す。カラメル色になるまで溶かす。熱いうちに耐熱容器に

ながしいれる。
 
❷プリン液をつくる。ボウルに卵をいれグラニュー糖をくわえる。

泡立て器であわ立てないようにすり混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを

いれ、さらによくまぜ合わせる。

❸②のプリン液をザルでこしながら、①の器にながしいれる。

❹天板のうえに割りばし2本を間隔をあけおく。その上に③の器を

のせる。
 
❺沸騰したお湯を天板からあふれない程度にたっぷりいれる。

160℃に温めたオーブンで45～50分やく。

❻竹串をさし、ドロッとしたプリン液がついてこなければ出来上がり。

❼粗熱がとれたら冷蔵庫でよくひやす。器からだすときはプリンの

まわりにナイフをクルッとまわしいれる。

❽お皿を逆さにかぶせ、ひっくり返す。食べやすい大きさにきりわけ

食す。

アイスコーヒー

作り方

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけつづけ、
 
カルキ臭をぬく。そのまま火をとめ1分ほどおく。

❷ドリッパーにペーパーフィルターをセットする。コーヒーの粉をいれる。

❸グラス1杯分あたり、大さじ3が目安。
 
❹ドリッパーにすこしお湯をそそぎ、しばらく蒸らす。いれる量まで

お湯をそそぐ。
 
❺お好みで砂糖少々をくわえるなら、温かいうちに加える。

❻すこし粗熱をとったら、氷適量をいれる。グラスにそそぐ。