カリカリ豚入りゴマと青ジソのショウガダレ

つけだれアレンジ

カリカリ豚入りゴマと青ジソのショウガダレ

材料（2人分） 　

豚バラ薄切り肉（3cm長さにきる）　　100g

ⓐ

すりごま（白）　　大さじ2

青じそ（ちぎり水にさらし、水をきる）　　4枚

しょうが（すりおろす）　　1片　　

めんつゆ（3倍濃縮）　　大さじ4

水　　180cc

塩　　小さじ1/4

こしょう　　適量

作り方

❶豚バラ薄切り肉は塩、こしょうをふり5分ほどおく。ペーパータオルで

水気をふく。
 
❷フライパンに豚バラ薄切り肉をならべ中火にかける。でてきた脂を

ふきながら両面を2分ずつカリッと焼く。
 
❸ペーパータオルのうえに取りだす。ボウルにⓐ、①、②をいれ、

まぜれば出来上がり。