キーウィのロールケーキ

キーウィのロールケーキ

材料（30×40cmの天板・1枚分） 　

スポンジ生地

卵白　　4個分

グラニュー糖　　1/2カップ

卵黄　　4個分

牛乳　　大さじ3　　　　

サラダ油　　大さじ

薄力粉　　3/4カップ

クリーム

生クリーム　　3/4カップ

コンデンスミルク　　大さじ3

キーウィ（いちごなどお好みのフルーツ適量でもOK）　　3個

粉砂糖（お好みで）　　適量

作り方

❶スポンジ生地をつくる。ボウルに卵白をいれ、グラニュー糖半量をいれる。

ハンドミキサーで8～12分、かたくなるまで泡立てメレンゲをつくる。

❷べつのボウルに卵黄、グラニュー糖ののこりをいれる。ハンドミキサーで

3分ほどあわ立てる。泡立て器にもちかえ、牛乳、サラダ油、ふるった

薄力粉の順番にいれ、よく混ぜる。

❸②に①のメレンゲ1/3量をすこしずつくわえ、泡立て器でまぜる。のこりの

メレンゲを2回にわけ加える。さっくり混ぜあわせる。
 
❹クッキングシートをしき、薄力粉を全体にふるった天板に生地をながし

いれ広げる。180℃に温めたオーブンで10～12分やく。粗熱がとれたら、

新しいクッキングシートに裏返しのせる。生地をやいたクッキングシートから

はがす。
 
❺クリームをつくる。生クリームをやわらかめにあわ立てコンデンスミルクを

いれまぜる。生地全体にのばし細かくきったキーウィをのせる。
 
❻のり巻きをまくように手前をしっかりと、のこりはクルクルと巻いていく。

❼クッキングシートで包みしばらく馴染ませる。クッキングシートをとり、器に

もる。お好みで粉砂糖をふれば出来上がり。
 
コナコーヒー

作り方

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけつづけ、
 
カルキ臭をぬく。火をとめ、そのまま1分ほどおく。
 
❷カップはお湯をいれ温める。ドリッパーにペーパーフィルターを

セットする。
 
❸コナコーヒーの粉をいれる。カップ1杯分あたり、大さじ2が目安。
 
❹ドリッパーにすこしお湯をそそぎ、粉をしばらく蒸らす。いれる量まで

数回にわけお湯をそそぐ。

❺カップのお湯をすて、コーヒーを注ぐ。