レモン風味のマドレーヌ

レモン風味のマドレーヌ

材料（普通のマドレーヌ型8個分、貝型なら12個分） 　

バター　　100g

卵　　2個

グラニュー糖　　100g

薄力粉　　50g

ベーキングパウダー　　小さじ1/2

アーモンドパウダー　　50g

はちみつ　　小さじ1

バニラエッセンス　　小さじ1/6

レモンの皮（すりおろす）　　1/4個分

作り方

❶耐熱容器にバターをいれる。600Wの電子レンジで1分加熱しとかす。

❷ボウルに卵をいれ、泡立て器でまぜる。グラニュー糖をすこしずつ

いれ、さらによく混ぜる。
 
❸②のボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンド

パウダーをいれよく混ぜる。はちみつ、①のとかしバター、バニラ

エッセンスをいれる。レモンの皮をくわえ、さら混ぜる。

❹③の生地を型からはずしやすくするために、バターをぬり、薄力粉

（いずれも分量外）を茶こしでふったマドレーヌ型にながしいれる。
 
❺④を冷凍庫で10分ほどひやす。生地の表面が乾燥することでよい

具合にふくらむ。ラップはしない。
 
❻180℃に温めたオーブンで12～15分やけば出来上がり。

アールグレイティー

作り方

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけつづけ、
 
カルキ臭をぬく。そのまま火をとめ、1分ほどおく。
 
❷あらかじめお湯をいれ温めたティーポットにお好みの量の茶葉を

いれる。（目安は150ccのお湯にたいし小さじ1）
 
❸蒸らす時間もお好みでOK。好きな味とむらす時間をさがしてみてわ。