豚肉とたっぷりネギのあえ麺

豚肉とたっぷりネギのあえ麺

材料（2人分） 　

中華麺　　2玉

豚しゃぶしゃぶ用肉　　200g

長ねぎ（斜め薄切りにし、水に5分さらし

水気をきる）　　1/4本

酒　　大さじ1

セロリ（千切りにし、水に5分さらし

水気をきる）　　1/4本

ⓐ

しょうが（すりおろす）　　1/2片

めんつゆ（2倍濃縮）　　100cc

酢　　大さじ3

ごま油　　大さじ2

砂糖　　小さじ2

半熟ゆで卵（殻をむき、半分にきる）　　

2個

作り方

❶鍋にお湯をわかし、酒をくわえる。豚しゃぶしゃぶ用肉をいれ、

肉の色がかわるまで茹で、ザルにあげる。
 
❷ボウルにⓐをいれ、よく混ぜる。①の豚しゃぶしゃぶ用肉、

長ねぎ、セロリを加えまぜる。

❸中華麺は熱湯で袋の時間表示どおりにゆで、お湯をきる。

流水でもみあらいし、水気をきる。

❹器に③の中華麺をもる。②を漬け汁ごとかける。
 
❺半熟ゆで卵をそえれば出来上がり。