マッシュルームとタマネギのキッシュ

マッシュルームとタマネギのキッシュ

材料（直径22.5×高さ4.5cmのタルト型1個分） 　

生地

バター　　80g

薄力粉　　2カップ

卵　　1個

砂糖　　大さじ1

塩　　小さじ1/3

水　　大さじ1

フィリング

マッシュルーム　　6個

玉ねぎ（小）　　1個

バター　　10g

塩　　小さじ1/4

こしょう　　小さじ1/2

卵液

卵　　2個

生クリーム　　1/2カップ

牛乳　　1/2カップ

塩　　小さじ1/4

こしょう　　少々

ナツメグ　　少々

ピザ用チーズ　　1カップ

作り方

❶生地をつくる。バターは1cm角にきる。フードプロセッサーに生地の材料を

すべていれ20～30秒よくまぜる。水分がたりないようなら、水小さじ1

（分量外）ずつたす。生地がまとまるようにする。

❷手と指の腹をつかい型にのばす。フォークで全体に穴をあける。冷凍庫に

10分ほどいれる。200℃に温めたオーブンで生地を10分ほどから焼きする。

❸フィリングをつくる。マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。フライパンを

中火にかける。バター、玉ねぎ、マッシュルームをいれ、しんなりするまで

3分ほどいためる。塩、こしょうで調味する。
 
❹卵液をつくる。材料をすべてボウルにいれ泡立て器でまぜる。

❺②の生地に③のフィリングをひろげいれる。全体にピザ用チーズをちらし、

上から④の卵液をながしいれる。
 
❻170℃に温めたオーブンで35～45分やく。焼き目がついたら出来上がり。

❼とちゅうで焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせ焼く。

はちみつワイン

❶赤ワインもしくは白ワインなどお好みのワイン200ｃｃに対し、はちみつを

大さじ1～2をいれよく混ぜる。

❷グラスに適量つぎ、いただく。

冷たいままでも、温めてホットワインにしても美味しくいただける！