おろしで豚トロ煮 - さわこのブログ

材料（2人分） 　

豚肩ロース肉（豚カツ用）　　2枚

Ⓐ

大根おろし（汁もふくむ）　　250g

ねぎ（しろい部分・みじん切りにする）　　

1/2本分

しょうが（みじん切りにする）　　

小さじ1/2

赤唐辛子（タネをとる）　　1/2本

しょうゆ　　大さじ1と1/2

ごま油　　大さじ1

砂糖　　小さじ1

ねぎ（のこりのあおい部分・

斜め薄切りにする）　　適量

塩　　適量

粗びきこしょう（黒）　　適量

作り方

❶豚肩ロース肉は筋をきり、ボウルの底で両面をたたきのばす。

塩、粗びきこしょう各少々をふる。

❷ポリ袋にⒶをいれまぜる。①の豚肩ロース肉をくわえ、

もみこみ30分間おく。

❸②の豚肩ロース肉とりだし、フライパンにいれ両面をやき

つける。②のポリ袋ののこりをすべて加え、フタをし中火で煮る。

❹とちゅうでいちど上下をかえし、5～6分間にて、なかまで

火をとおす。

❺豚肩ロース肉をとりだし一口大にきり、器にもる。フライパンに

のこったタレをすこし煮つめ、うえからかける。

❻ねぎのあおい部分をのせたら出来上がり。