鶏モモ肉とカブの焼きびたし

鶏モモ肉とカブの焼きびたし

材料（2人分） 　

鶏モモ肉（一口大にきる）　　1枚

かぶ（1個はくし形にきる）　　2個

みかんの皮　　適量

塩　　少々

サラダ油　　少々

長ねぎ（斜め薄切りにする）　　1/2本

Ⓐ

しょうゆ　　大さじ2

酒　　大さじ2

みりん　　大さじ2

バター　　3g

かぶの葉（さっとゆで、刻む）　　適量

作り方

❶バットにおろし金でみかんの皮をすりおろす。かぶ1個をすりおろし、

ザルにあげ水気をきる。

❷鶏モモ肉にかるく塩をふる。

❸フライパンにサラダ油を熱する。②の鶏モモ肉、くし形にきった

かぶをいれる。両面にやき色をつける。
 
❹③のフライパンに長ねぎをいれ、油がまわったら合わせたⒶを

加える。2～3分にたらバターをいれ煮からめる。器にもり、

のこった煮汁をかける。
 
❺①のみかんおろしをのせる。かぶの葉、すりおろしたみかんの

皮をちらせば出来上がり。