シイタケのジャガづめあんかけ

シイタケのジャガづめあんかけ

材料（2人分） 　

しいたけ（軸をのぞく）　　6枚

じゃがいも（塩ゆでし、皮をのぞく）　　1個

ツナ缶（油づけ・汁気をかるくきる）　　1缶

Ⓐ

片栗粉　　大さじ2

粉チーズ　　大さじ1

カレー粉　　小さじ1/3

塩　　少々

サラダ油　　少々

水　　3/4カップ

Ⓑ

にんじん（千切りにする）　　15g　　

絹さや（ヘタと筋をのぞき、千切りにする）　　

5枚

めんつゆ（3倍濃縮）　　大さじ2

Ⓒ

片栗粉　　小さじ1

水　　小さじ2

作り方

❶ボウルにじゃがいもをいれ、温かいうちに潰す。ツナ缶、Ⓐをくわえ

よく混ぜる。6等分しまるめ、しいたけに詰める。

❷フライパンにサラダ油をうすくひき、①をしいたけの下にしならべる。

フタをし弱火で5分ほどやく。上下をかえし、ふたたびフタをし3分ほど

焼く。

❸小鍋に分量の水をわかす。Ⓑをいれ2分ほど加熱する。めんつゆを

加え、ひと煮立ちする。まぜ合わせたⒸをいれ、とろみをつける。
 
❹器にもり、③をかけたら出来上がり。