鶏肉とカブのチャウダー鍋

鶏肉とカブのチャウダー鍋

材料（4人分） 　

鶏胸肉　　2枚

かぶ　　6～8個

玉ねぎ（1.5cm角にきる）　　1個

塩　　適量

バター　　50g

小麦粉　　大さじ2 

水　　1と1/2カップ

固形スープ（くだく）　　1個

牛乳　　1と1/2カップ　　　

作り方

❶鶏胸肉は縦半分にきる。1cm幅のそぎ切りにし、塩をもみこむ。
 
❷かぶは茎を3cmほどのこし、葉をきりおとす。皮つきのまま

4～6等分のくし形にきる。

❸鍋にバターを中火でとかし、玉ねぎをいためる。透きとおって

きたら小麦粉をふりいれ、炒めあわせる。全体になじんだら

分量の水をくわえる。煮立ったら固形スープをとかす。①、②をいれ

2～3分にる。

❹③の鶏胸肉に火がとおったら牛乳をくわえ、ひと煮立ちさせる。

弱火にし塩小さじ1/2～2/3で味をととのえる。
 
❺煮えたものから食す。

〆はリゾットで

材料（2人分） 　

ごはん（茶碗）　　2杯分

オリーブオイル　　適量

粗びきこしょう（黒）　　適量

作り方

❶ごはんは鍋ののこりに加え、ひと煮する。

❷器にもる。粗びきこしょうをふる。

❸オリーブオイルをかければ出来上がり。